Sosok chef sebagai bintang panggung sudah masuk senjakala. Namun di sisi lain, terbit generasi baru chef dengan misi menjaga serta mengolah warisan budaya.

Kunjungan ke legenda kuliner Tawangmangu, tempat di mana keramahan masih dibuat dengan tangan sendiri.

Ada banyak ekspektasi di balik sepiring Nasi Goreng. Natasha Lucas memiliki perjalanan tersendiri meramu nasi goreng terbaik untuk sang suami.

Chef punya bagian penting dalam promosi kuliner. Namun dalam pembangunan kuliner, mereka bukan yang paling penting. Jawabannya ada di pundak para intelektual, dan Indonesia krisis kehadiran mereka.

Chef Arnaud dari Herbivore menekankan bahwa keanekaragaman hayati bukan sekadar soal jumlah, tapi soal kesadaran. Menurutnya, Indonesia adalah surga yang mudah dilupakan jika kita tak mulai memperhatikan apa yang ada di sekitar kita.

Restoran yang terlalu fokus memanjakan influencer sering kali melupakan pelanggan lainnya. Ketimpangan perlakuan ini bisa merusak kesan dan reputasi jangka panjang. Setiap tamu layak mendapat pengalaman yang setara, tanpa melihat siapa mereka.

Dionisius Denizar berbagi pengalaman menjelajahi dua platform berbeda untuk memperluas relasi sosial melalui meja makan.

Kue Dapel yang melekat dengan memori masa kecilnya membawa Angela Jessica melakukan perjalanan untuk mencarinya ke Pekalongan

Dari Ci Mehong, Blue Band, hingga Wijsman. Siapa menyangka kalau perdebatan terkait kue Indonesia mendapat panggung baru yang tak terpikirkan sebelumnya?

Sudahi perdebatan tentang identitas kuliner kita. Sudah saatnya kita menyadari bahwa keberagaman (diversity) adalah kekuatan dari gastronomi Indonesia

Natasha Lucas menyadari adanya kesenjangan antara food content creator/influencer dan profesi seorang pakar kuliner

Bapak dan ibu yang terhormat, tuan-tuan dan puan-puan, izinkan saya menjelaskan kenapa kalau omakase itu tidaklah sama dengan tasting menu.

Ketika Sharima Umaya sampai pada kesimpulan bagaimana kata ‘enak’ menyempitkan makna dari suatu makanan serta menjadi buah dari keangkuhan bagi seseorang.

Dari diplomasi kuliner hingga reputasi global, bagaimana posisi kuliner Tanah Air di negeri sendiri dan di mata dunia menuju delapan puluh tahun merdeka?

Gaungan bean to bar, pemberdayaan petani cokelat, hingga usaha untuk memperkenalkan cokelat Indonesia terus bergerak. Namun, sudahkah kita bergerak ke arah yang inklusif?

Kerak Telor sebagai kuliner khas Betawi, suku asli Jakarta, dari tahun ke tahun menjelma menjadi ikon atau makanan khas hajatan Pekan Raya Jakarta. Namun, apakah hanya berhenti di situ?

Kumpulan catatan kecil, kegelisahan Calvin Budianto pada aspek terdepan pelayanan sebuah restoran yang sering diabaikan.

Sebuah perjalanan menemukan identitas lewat makanan oleh Michelle King

Sharima Umaya menceritakan pengalamanya bersantap di restoran setelah menjadi seorang ibu