CRÜ Corner Bistro, Saudara Terbaru Le Quartier di Kemang
Di sudut ikonis Kemang, CRÜ memberikan napas baru melalui konsep bistro yang hangat
Interior CRÜ | Foto: CRÜ
Ada yang berbeda di pojok ikonis Jalan Kemang Raya, tepatnya samping McDonald’s Kemang persis. Bangunan yang dahulu menjadi rumah bagi Starbucks Kemang Sky serta Pizza Marzano kini telah menjadi ‘rumah’ baru bagi konsep terbaru yang masih dinaungi oleh grup yang sama dengan Le Quartier, CRÜ Corner Bistro.
Tampak luar CRÜ Corner Bistro | Foto: CRÜ
Nama CRÜ diambil dari kata Latin crescere yang berarti “bertumbuh”. Filosofi inilah yang menjadi fondasi CRÜ: tumbuh menjadi bistro yang nyaman, dan harapannya, konsisten dalam kualitas, sebagaimana Le Quartier yang masih konsisten menjadi destinasi kuliner di Jalan Gunawarman di kala restoran datang silih berganti.
CRÜ telah resmi dibuka sejak 26 Juni lalu, menambah warna deretan restoran di Jalan Kemang Raya yang beberapa tahun ini, cenderung stagnan dan seolah kehilangan jiwanya dengan berbagai tempat seperti Casa, Aksara Bookstore yang hengkang dari jantung Kemang. Melalui pendekatan sebagai neighborhood bistro, CRÜ ingin dapat menjadi tempat yang pas untuk berbagai kegiatan, mulai dari memulai pagi dengan kopi dan roti sourdough yang baru matang dan langsung dapat dipilih dari etalase, quick stop untuk membeli CRÜ Cloud Brioche Bun yang terinspirasi dari kultur grab and go di Eropa, hingga makan siang dan makan malam hangat bersama sahabat atau keluarga.
Desain ruangnya pun mencerminkan nuansa kasual namun tetap elegan: pencahayaan alami, furnitur yang tidak seragam memberikan karakter hangat seolah menyambut tamu di rumah sendiri, dapur terbuka yang sibuk, serta alunan musik Eropa klasik yang semakin menghidupkan napas CRÜ sebagai bistro.
Menunya mengusung interpretasi modern dari hidangan klasik Eropa Barat. Beberapa menu yang patut dicoba diantaranya Escargot à la Bourguignonne yang disajikan mengepul dengan harum butter, garlic, dan lumuran keju menjadi pembuka yang menunjukkan simpul antara CRÜ dengan Le Quartier. Pizza pun dieksekusi dengan baik dengan tekstur khas Pizza Italia yang tipis dan dipanggang dengan presisi, dipadankan dengan topping berupa beef ham, pesto dengan kacang pistachio, parmesan, dan arugula. Untuk pilihan protein, ayam panggang khas Prancis, Poulet Rôti dapat menjadi opsi serta White Snapper dengan lapisan Basil Crust yang disajikan dengan calamari rice.
Sambil menunggu hidangan tersaji, etalase di dekat dapur dipastikan membuat mata yang hadir, bingung untuk memilih. Mulai dari sourdough, aneka pastry, kue kering, dan handmade gelato yang diproduksi langsung di tempat, bisa disaksikan oleh pengunjung, dan disajikan dengan topping yang cukup beragam. Gianduja, didapuk menjadi varian yang diunggulkan dengan memadukan cokelat dan hazelnut, menciptakan rasa yang berlapis seperti praline yang meleleh perlahan di lidah.
Lebih dari sekadar tempat baru di Kemang, CRÜ hadir membawa semangat baru ke kawasan ini dan harapannya, terus tumbuh menjadi bagian dari keseharian warga sekitarnya tak hanya karena tempatnya yang dibuat nyaman namun tentu juga, menu yang diracik dengan cermat.
